5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【貝印】バーミックスとか 4本目【ブラウン】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/07(火) 06:45:49 ID:bshcyC5R
料理板から移転してきました。
バーミックスをはじめとしたハンディプロセッサーを語るスレです
関連スレは>2以降に

前スレ
バーミックス 3本目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1089106604/l50

390 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/07(金) 15:41:06 ID:hs6HZjK9
>>389
うんうん、そーゆーことっす。
洗い物は少なく、手軽が一番ですw

391 :384:2006/07/07(金) 21:01:31 ID:IPje9GeN
マルチミックスで氷を入れてジュース作りに失敗した384ですが、
冷凍した果物を入れる場合はそのまま入れても大丈夫でしょうか。
それとも少し解凍してからの方がよいのですか?

ちょっとビビってます
ひと通りスレに目を通したつもりですがガイシュツでしたらスミマセン

392 :389:2006/07/08(土) 06:14:46 ID:j3XFP11q
>>390
そっかー、こういう機械はそうやって使えるのか〜、と目からウロコですた。
なんかいろいろと、今後がますます楽しみになりました。
ほんとにありがd!

393 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/08(土) 09:26:00 ID:VcZQu4+5
>391
バナナは何度も凍らせてるけど、大丈夫だよ。
ただしできるだけ小さくして、一気にガーッじゃなく0.5秒ぐらいずつ様子を見ながら。
一度バナナ1/2×2を一気にガーッしようとしたら「ブォーン」って異音を発して一瞬動かなくなった・・・やっぱり負担はかかるみたいだね。
というわけであくまでも自己責任で。

394 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/08(土) 12:57:15 ID:AtOzkfFg
バナナを冷凍する際にぶつ切りにしないで、ラップにはさんで
まな板などで平らに潰して冷凍すると便利だよ。
適当な大きさに割って使うと、ぶつ切り冷凍より機械に負担がかからない。
…ような気がするw
そのまま冷凍バナナで食べるときにも食べやすいしね。

395 :391:2006/07/08(土) 14:11:16 ID:6QojoATs
>>393
>>394
ありがd!

やっぱりデカイ塊のままだとダメなんですね。
聞いてよかった。勉強になりました。
394タンのアイデアはこれまたグッドですね。
マネさせていただきます☆

396 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/08(土) 17:54:06 ID:WxyqbqkH
マルチミックス買いました。
近所のヤマダ電機で一万円弱。ポイントカードで2500円分割り引きできたので
お買得だったと思います。
生クリームとバナナをシェイクしたらグッド!
子どもが学校から帰る度につくりたがっています。

397 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/09(日) 13:46:46 ID:DioUyiGG
バーミックスの限定色ついて。
昨年、イエローが出ていましたが、
それまでにも限定色が発売された事はあるのでしょうか。



398 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/19(水) 15:07:01 ID:3u2numIE
貝印でマヨネーズ9連敗中
2回だけ成功した
ま、味は大丈夫だからドレッシングとして活用するが
乳化してないから早く食べないと怖いなぁ

卵を室温に戻さないのが敗因なのだろうね
室温に戻す時にいつも忘れて2日ぐらいたっちゃって
怖くなって新しい玉子でやるのがまずい?

油以外の材料をまずよく混ぜて
油をたらーり細くたらしながら拡販
でいつも失敗www

それにしてもハンディープロセッサー楽しいなー

399 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/19(水) 18:22:57 ID:6scFDQ0U
>>398
え?卵って室温にもどさないと駄目なの?戻したことないけど失敗したことないよ。

400 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/19(水) 19:07:40 ID:4J4g55so
>>398
室温に戻さなくても大丈夫よ。
材料一度に入れてガガーッで大丈夫でしょ?
最初に卵を容器に入れて一番下になるように。
なるべく細めの容器がいいよ。ボールみたいなのは駄目。
細めのカップタイプのタッパーや保存容器がいい。
容器の直径がブレンダーより少しだけ余裕があるぐらいのね。
こだわりの材料を使って失敗するとショックだけど、また頑張ってみて。

バーミックス用のページだけれどマヨネーズ作りの参考になれば。
http://www.cherryterrace.co.jp/tsushin04_01.html



401 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/19(水) 19:08:48 ID:XiXUquGv
バーミックスを購入しようと思っていましたが、ちょっと値段が。。。
貝、ブラウン。どちらかにしようかと考え中です。

◎ 野菜ジュース作り
◎ 大根おろし(旦那が好きでほぼ毎日作るので簡単にうまく作れるのが希望)
◎ 野菜のみじん切り
◎ ハンバーグ作り

に適したのは、どの商品か、感想聞かせてください。

402 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/19(水) 20:23:36 ID:6scFDQ0U
>>401
野菜のみじん切りはブラウンの方が向いてると思う。

403 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/19(水) 22:50:10 ID:4J4g55so
マヨネーズ作りのコツ
1)クッキングカップのような口径がガードカバーよりも
ひとまわり大きい位の筒状の縦長の容器をお使いください。

2)全卵1個に対して油は約1カップ(200cc)を入れてください。
油の量が極端に少ないとマヨネーズにはなりません。
また、1カップを基準に油の量が少ないほどマヨネーズはやわらかくなり、多いほど固くなります。

3)ウイスクをつけ、ガードカバーの脚が容器の底につくまで、
卵の黄身をとらえるようにバーミックスを差し入れたら、スイッチを入れます。
このとき絶対にバーミックスを動かさないこと(持ち上げないこと)、これが最大のポイントです。
スイッチを入れると底からどんどん乳化がすすんできます。
その乳化が液面近くほぼ完全に終わるまで、バーミックスを動かさないでください。
乳化がほぼ終わったら、バーミックスを持ち上げ、全体を混ぜ合わせてください。

バーミックスQ&Aより
http://www.cherryterrace.co.jp/faq_bamix.html

404 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/20(木) 01:42:05 ID:QY5TthgP
もし失敗したら冷蔵庫で冷やして
次の日、もう一度撹拌するといいとチェリーテラスのページに
あったような。

405 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/20(木) 18:09:07 ID:LCFhBp8r
おぉ!
マヨネーズのコツがたっぷりと!!!!
まず、ボールでやってました
そして動かしてました

まだやわやわマヨがたっぷりあるので
それを食べ終わったら早速挑戦してみたいと思います
ありがとうございます!

406 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/20(木) 18:21:00 ID:LCFhBp8r
教えてもらうばっかりじゃなんなので

以前勤めていた飲食店で大量の大根おろしを作ってた方法
適当に小さく大根を切る(小さいほうが機械の負担が少ないが大きくてもできる)
卓上タイプのミキサーに入れてコップ一杯ぐらいの水を入れる
スイッチオン
空回りするようなら水を足して揺する
できあがりがスムージー状になるように水分を足す感じ
これをこし布で足した水分ぐらい濾せばできあがり

味が薄くなりそうですが、あんまり変わりません
手でやるよりも、キメ細かくておいしいです。
目隠しして試したら機械のほうが好評でした
(が、言わない方がいいと思う)


これがハンディーミキサーでできるかどうかわかりませんが
参考までに

トロロは冷凍できるけど、大根おろしはどうなんだろう?
冷凍できるなら沢山作って小分け冷凍がよさげ
一度実験的に冷凍してみては?

407 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/20(木) 22:36:26 ID:RCejtzHs
こちらのスレで勉強させてもらってマルチミックス買いました。
大根はまだやったことないけど、とろろは夫いわく「時々ごろっと塊が
残ってるのが歯ごたえがあっていいなぁ」だそうです。
今日は長時間やったのでふわふわになってしまいましたが、短時間の
方がお酒のつまみにはいいかも。

マヨネーズも早速作りましたが、テレビ(ワンピース)見てた子供が
「何〜!今の音!!?今一番大事なとこだったのに聞けなかったよお〜」
と文句言われました^^;
ちなみに出来上がりはゆるゆるだったけど、それはそれでドレッシングの
ようでOKでした。

408 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/20(木) 23:01:56 ID:QY5TthgP
油の量が足りなかったのかな?

409 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/20(木) 23:51:37 ID:HQ7SWkwO
>>407
失敗するとゆるゆるになっちゃうよね。
マルチミックスのレシピだと、成功するとしっかり固くなるから次は頑張れ〜。

410 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/21(金) 00:12:13 ID:dWPpqWfD
今更ですが
マルチミックスのマヨレシピには「ガーするまで黄身を割らない事が大切」となってるよ

話はそれるが
先月転居したばかりで新しいキッチンに慣れない
前の家は広々システムキッチンだったのに
今の家は超しょぼい流しで作業スペースが無い
仕方ないから背の低い(90pくらい)棚の上で作業する事にした

この棚のおかげでミックスの出番が激増!
棚の上は水がかかる心配が無いので、ついついミックスが出しっぱなしになる
パーツは(洗うので外す)ついてないから誤作動の心配もない
ついついコンセントも入れっぱなし
あ、と思った時いつでも準備OKなので非常に快適

餃子作り用に買ったので前は週一ていどだったが
今じゃ毎日使ってしまう
やっぱ家電は常時通電してこそ便利なんだなと思った



長々スマソ

411 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/23(日) 10:53:25 ID:Z3qPyiVC
age

412 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/27(木) 09:18:25 ID:Y/9t6bdf
マヨネーズ成功しました!
やった時はしゃばしゃばで失敗してましたが
冷蔵庫に入れて翌日に混ぜたらマヨネーズに!!!
(知らないうちに嫁さんが混ぜてたので固まる所は見れなかったけど)

わーい

アドバイスありがとうございました!

413 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/27(木) 09:26:49 ID:Y/9t6bdf
せっかくなので、みなさんから教えて頂いたコツをつなげました

マヨネーズ作りのコツ

最初に卵を容器に入れて一番下になるように。なるべく細めの容器が良い
 ボールみたいなのは駄目。
 細めのカップタイプのタッパーや保存容器がいい。
 容器の直径がブレンダーより少しだけ余裕があるぐらいのね。

全卵1個に対して油は約1カップ(200cc)
 油の量が極端に少ないとマヨネーズにはなりません。
 また、1カップを基準に油の量が少ないほどマヨネーズはやわらかくなり、
 多いほど固くなります。

ウイスクをつけ、ガードカバーの脚が容器の底につけて卵の黄身をとらえるように
 このとき絶対にバーミックスを動かさないこと(持ち上げないこと)

※失敗したら冷蔵庫で冷やして次の日、もう一度撹拌すると固まる

414 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/28(金) 03:03:07 ID:lGYCtpFh
すごい!全部のポイントがきちんと整理されている!

415 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/28(金) 22:59:23 ID:ZKlcC1dr
バーミックス検討しています。。
業務で使うのですが
ガストロはシャフト長が違うだけですよね・・

7cm長いそうですがM200オリジナルで何cm位なのでしょうか???

416 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/01(火) 10:57:41 ID:bAjN/bEp
マルチミックス、アマゾンで注文したよ!
届くまでwktk


417 :   :2006/08/01(火) 14:45:02 ID:4Fu+5dOb
マルチミックス、コストコでクーポン使って
5648円で買ってきたけど、まだ一度も
使っていないのに今朝床に落としちゃったよ。
ガゴンってすごい音したよ。
何度も落としても大丈夫なものかな?

418 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/01(火) 15:18:00 ID:mMoWVGlt
>>417
何度もって…w
落とす気満々じゃん!!

419 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/01(火) 16:01:42 ID:3TTO1mw0
マヨネーズ作ったことないんだけど、>>413さんのまとめを参考にやってみたくなったお。
あと少し残ってる市販のマヨネーズがなくなったらやってみよう。

最近パン生地を捏ねるのが楽になって、ほんとに美味しい食パンが
楽に作れるようになったので、食パンを買うことがなくなった。
たぶんマヨネーズもそうなるんだろうな〜楽しみだな〜。

ところで自作のマヨネーズって、冷蔵庫でどれくらい日持ちするものなんですか?

420 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/01(火) 21:33:29 ID:hSmUp8Fv
>>419
市販のマヨネーズは卵の周りを油が完全にコートするので防腐剤等入っていませんが
常温で長いこと持ちます

これは衛生管理とものすごい撹拌力によるものです
できたてのマヨにサルモネラ菌を添付しても2日ほどで死滅するらしいです
が、家庭での自作であればなかなかそういうわけにはいきません
作り方、材料等によって日持ち加減は全く異なってきますので
消費期限の答えはないです

「なるべく早く食べてね」

421 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/01(火) 21:38:47 ID:hSmUp8Fv
すげー簡単でうまい(チープ系)シェークの作り方を今発見した!

材料
ダイソーに売ってるシャーベットの素(シャービック)いちご 適量
氷適量
水適量
あれば牛乳適量
・粉:水と牛乳の合計がシャービックの裏に書いてあるレシピの比率にする

ガーッ
これはうまい!いちごみるくシェーク
材料が粉だから思い立って1分ぐらいで完成するのもグッド

422 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/02(水) 10:21:22 ID:ESdw7aJp
>>420
ありがとう!
市販のマヨネーズ、スゴス。

自作マヨネーズが逝ってしまった時は見た目や匂いなどでわかるものですか?
逆に、見た目や匂いに異常がない間は食べてOKと考えればいいですか??

423 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/03(木) 10:37:22 ID:gatXpTwV
>>421
やってみました!
これはうまい
分量は適当にやりました

給食で出てくるような懐かしい味で、この夏の定番になりそう


424 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/03(木) 20:03:37 ID:bkboFwPe
氷と缶のパイナップルをガーッ
風呂場で食す
一分で食べ尽くしました

425 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/04(金) 13:27:54 ID:6OqDhIXn
ここのスレ見て、昨日マルチミックスを買ったよ。

アイスメーカーが壊れたので、急遽保冷ポッドに泡立てミキサー
をいれアイスを攪拌した。キメの細かいジェラートのようなアイス
ができた。
ブレンダーでバナナシェイクをつくった。速いしウマー

ハンドミキサー、ミキサー両方持ってないのでいい買い物
したと満足してる。
お菓子やパンもつくるのでチョッパー、ニーダーの出番も多いはず。
次は何をつくろうかwktkしてまつ。

426 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/08(火) 00:09:06 ID:I0hPICTj
ハンドミキサーを買おうとおもってるんですが、
やっすいやっすいのをネットとかで買おうかなとおもってるんですが、
それでもそこそこのことできますか?

苦意地なーとがいい、って別スレで話題になっていたけど8000円なんか
手がでません(><)

427 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/08(火) 08:59:23 ID:JTNd4Di3
>>426
自分で調べろ
その後で氏ね

428 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/08(火) 13:13:45 ID:I0hPICTj
そうですね お母様 自分で調べてその後首つって遺書かいて死ねばいいですね。どうもありがとうございました(^0^)

429 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/08(火) 16:12:06 ID:KI1VVBth
426=428は釣りかもしらんが、私はココ↓でマルチクイック買ったよ。
 http://www.rakuten.co.jp/k-express/656483/660740/702172/

ミックスならココ↓が安そう。送料は高いけど。
 http://www.rakuten.co.jp/cherrybell/1680845/1718632/1718628/

430 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/08(火) 16:31:15 ID:UGVqB8lZ
>>426
どこのスレか教えてプリーズ。

431 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/08(火) 23:37:19 ID:aHznTI86
クイジナートのハンドミキサー持ってるけど、
まあ、普通。前使っていたのと比較する程記憶が定かでないのもあるけど。
よく羽の部分が5、6ミリの板状になってるけど、
クイジは、はりがね状なのです。
そしてモーター強いけど音は相当うるさいよ。
スレ違いすまん。

432 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/09(水) 00:43:57 ID:q1k04DrM
マルチクイックとマルチミックスのどちらにするか悩んでます。
肉をミンチにしたいし、柚子胡椒を作ったり、パンもこねたい。
パン作りで楽したいならミックスだろうし、大容量チョッパーと金属のブレンダーを
選ぶならクイック、ということになるのかなと、自分なりに絞り込んだのですが
決定打がありません。
ミンチ、野菜ペースト、パン作りの点から見て、どちらが適切か
アドバイスを頂けないでしょうか。クイックでもパンこねできるというなら
クイックに傾きます。

433 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/09(水) 02:56:38 ID:Ns0rpsKY
>>432
とりあえずクイックではパンこねできない

434 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/09(水) 10:29:51 ID:/S4BSJaH
マルチミックスのニーダーは強力だけど
ボウルを固定するのに力がいるよ。
キッチンエイドみたいには楽できない。

435 :432:2006/08/09(水) 15:13:46 ID:q1k04DrM
>>433 >>434
ありがとうございます、過去のレスが非常に参考になったものの
どうにも踏み切れなかったのですが、お二方のコメントを拝見して
ミックスを選ぶことにしました。
腕力はそこそこあるので、キッチンエイドのように据え置きでなくても
多分大丈夫だと思います。決め手となるレスをありがとうございました。

436 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/10(木) 09:00:49 ID:/vhRDRYd
>>435
ウチもマルチミックス使ってます。
ニーダーを使うときはシリコンの鍋つかみを敷いてそこにボウルを置いて
使うこともあるけど、思いっきりこねたいときは、マルチミックスを持った
右手を動かさず左手でボウルをくるくる回しながらこねてます。
わかりにくいかな、結構ラクチンですよ。

437 :432:2006/08/10(木) 14:14:32 ID:7W0eDAEB
>>436
ボウルを固定するよりは動かした方が楽ということですね。
何となく想像できました。ありがとうございます。
今朝早速バナナとヨーグルトとミルクを混ぜてみたら、楽しくて楽しくて。
おもちゃを手にした子供のような気分です。料理するぞー。

438 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/10(木) 17:34:11 ID:d5juNHQl
とりあえず、クイックなら送料込み最安はntt-x
coneco/価格com/その他家電屋web/広告サイトを使ってない系の独自の調べ/
以上よりです。
自分で買ったからこれだけ調べられた。他人のためじゃ無理。
昨日届いて、ホイップバター作ってパン食った。うまかった。

439 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/10(木) 20:16:09 ID:f+SWTE31
>>438
そこって今日限り?

440 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/18(金) 22:33:15 ID:OnjAXcS3
>>432
もう決めちゃった後みたいだけど、一応今後の読む人のためにも。

わが家にマルチミックスがあって、彼の家にマルチクイックありです。

ミックスは、チョッパーの容量がかなり小さいのでちょっと不便。
2人分作るときでももっと容量があればなと思うので、2人以上の家族とかだともっと不便に感じるかも。
あと、ミックスはアタッチメントにコンデンサが入ってて水洗いできない。これが一番不便。
クイックのほうが、チョッパーの容量が大きくて、アタッチメントが水洗いできる。

わたしは、貝印のミキサー持っているので、お菓子の生地まぜるときはそっちのミキサー使っています。
あと、パンを作ったことがないのでミックスのニーダーの良し悪しについてはわかりません。

上記の状況で、最近はマルチミックスじゃなくて、マルチクイックを買えばよかったと後悔しています。

ご参考までに。




441 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/20(日) 21:04:25 ID:jzg88dvg
近所のスーパーで貝印在庫一掃セールをやっててマルチブレンダーを4500円でゲット!
あまりに安いんで思わず2つ買ってしまった
1つはオクに出そうかwとも思ったけどちょうど誕生日も近かった母親にプレゼント

442 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/21(月) 12:35:20 ID:ndo8w+Gi
貝印、いいでしょう?
毎日ジュースに使っていますよ。

昨日はシフォンケーキの生クリームの泡立てで
箱のままぎゅいーんと1分、使いました。
何でみんなブラウン派なんだろ?

443 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/22(火) 19:18:56 ID:6j+4oZlf
>>442
私は玉ねぎやキャベツのみじん切りがしたかったので。

444 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/22(火) 20:15:37 ID:/44e0Fv4
私はコンテナシステムが使いたかったので。
大小2個づつ持ってるけど食品の保存とか
マリネ、みそ漬けとか漬け込む料理に便利。

445 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/22(火) 22:09:18 ID:rLrQLjPw
うーん。確かに貝印はそれ、ないなあ。
自分の場合、フープロにそれらの事を任せちゃってたから
必要ないって事もあったんだけど、
他、貝印の利点は小さいって事かな。あと、氷が砕けます。
これから買う人に一応書いておきます。

446 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/22(火) 22:58:54 ID:KtizjXKX
貝印は、むしろバーミックスとかぶるんじゃなかろうか。
ブラウンは少しアタッチメントの傾向が違うよね。

447 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/22(火) 23:48:10 ID:+n/q+Cix
でもバーミックスは指名買いが多そうだからそういう人は貝印なんか最初から目もくれないと思う


448 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/23(水) 15:33:51 ID:fOuyxZ0B
貝印買った理由
ミックスジューズ(大阪風)が作りたい=氷砕能力は必須
これだけ
ジュースは出動回数多いな。ほぼ毎日

449 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/24(木) 00:47:57 ID:0Z2LWU4k
ブラウンの買いましたよ。
介護度4嚥下障害の祖母が近々退院する予定なので
食事に困らないように今から練習してます。
これは、重宝しそうです。

450 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/25(金) 00:12:18 ID:EglNPBBL
マルチクイック ステンレスのやつ買った!

>>442 他の商品とも比較した結果、クイックにした理由は
・アタッチメントが3つだけで、ズボラな自分でも使いこなせそう。
・デザイン。
・自分で調べた中では、使った人の感想が
一番多く見られたのがブラウンで、
長所・短所ともだいたい把握できたから。
んで、その上で短所も許容範囲かなーと思った。

まあ、実際許容できるかは、これから使い倒してみないと
わからないけどね。
とりあえずジュース作ってみて、
意外にでかい、収納不便、氷砕けない、
というのはわかっていたけどマイナス面かな。
重さはあんまり感じない。
でもジュースがあっという間にできていい!便利だね!

451 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/25(金) 04:43:43 ID:U5sG0j7P
貝印に野菜のみじん切り機能が有れば・・・。
マルチミックスに専用の収納ケースが付いてれば・・・。

あぁん揺れるわぁ〜(;´Д`)

452 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/25(金) 14:07:14 ID:8b0AYtNe
貝印を買って、他に据え置きのフープロを買えばいいですよ。
たまねぎ1コとかをみじん切りにするとすれば
ある程度の大きさのフープロの方が便利だから
みじん切りはスティックタイプにこだわる必要ないと感じる。

453 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/25(金) 14:37:16 ID:LSj4Mcdc
据え置きフープロを出しっぱなしにするスペースがあればね。
いちいち出し入れするとなると、たまねぎ1個ならマルチミックスの方が便利。

うちはマルチミックスとクイジナートなんだけど、今度キッチン改装して置く場所を増やすので
マルチクイックプロか貝印に買い換えようかと思案中。

454 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/25(金) 16:59:00 ID:pXg5X+rJ
うちはフープロ持ってないので
マルチクイックのチョッパーにモーター乗せたまままでキッチンに置いてる。
アタッチメントは引き出しから出し入れ。
料理+焼き菓子メインでは満足していますが、やはり泡立て機能が不満なので
ハンドミキサーかスタンドミキサーの追加購入を検討中です。

455 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/25(金) 18:38:31 ID:LSj4Mcdc
マルチミックスに、クイックみたいな真空保存用オプションとステンレスのブレンダーが
あれば無敵なのに、と思ったりする…

456 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/25(金) 21:14:20 ID:3ksGEwT3
>>455
無敵じゃないと思う。
上でもあがってるけど丸洗いできないのは痛い。
真空保存機能がついて、チョッパーの容量が増えて、丸洗いできるようになったら最強だとは思うけど、

457 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/25(金) 21:17:47 ID:3ksGEwT3
あ、あとブレンダーがクイックみたいにステンレス製になることも追加。

458 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/25(金) 21:21:11 ID:LSj4Mcdc
あー丸洗いできるかも重要だね。
チョッパーはあのサイズでもいいと私は思う。
どのみち大容量のフープロは使うから、あくまで気軽に使えるサイズでいいし。

459 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/26(土) 03:41:00 ID:6jazGx4y
マルチミックスのブレンダーは丸洗いはできないけど水洗いはできるよね。
勘違いするといけないので念のために。
自分はブレンダー逆さにして結構大胆に洗っちゃうけど。
垂直に逆さにすれば平気かなーとw

460 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/27(日) 12:39:46 ID:SnMByrAO
クイックの方には、貝印とかバーみたいなホイッパー(ビーター?)と
ニーダーをつけてほしい・・・。


461 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/01(金) 21:58:14 ID:QUBovB5U
マルチミックス初心者です。
初めてニーダー使いました。(タコスの生地作りで)
ステンレスの普通のボウルで、片手にボウル、片手にマルチミックスで
混ぜましたが、生地飛び散りなく短時間でねっとりとまとまりました(^^)
くねくねの所にからみついた生地は、ニーダーを生地から抜いていくような
感じで動かしたらきれいにとれました。

いつもの手でやるより、発酵後のふくらみもよかったような気がしました。

462 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/02(土) 00:33:26 ID:MW03nna5
どのくらいで出来上がるの?

463 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/02(土) 11:04:57 ID:Rr+0aUif
>462
生地のレシピは薄力粉250グラム、ぬるま湯120cc、溶かしバター
小さじ3(私はぬるま湯の中に直接適量いれちゃいます)塩少々。
やわらかめの生地だからかもしれないけど、3分もかからなかったかも・・・。



464 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/02(土) 23:39:42 ID:/Msw1VDS
それ、いいね。
クイジナートの泡立て器を持っているんだけど、
パン捏ねには使用するなとあるし、
ナショナルのフープロも150グラムまでしか捏ねられない。
欲しくなっちゃうけど、クイジナートの泡立て器高かったんだよなー。。。

465 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/03(日) 13:44:10 ID:ED5bWaiX
ttp://www3.nhk.or.jp/news/2006/08/31/k20060831000147.html

> 過敏症の原因は電気ストーブ
>
> 平成12年以降全国で販売された台湾メーカーの電気ストーブについて、東京
> 高等裁判所が民事裁判で、「有害な化学物質が発生して、化学物質に過敏に反
> 応する症状を引き起こした」と指摘する判決を出しました。そのうえで判決は、
> 販売したイトーヨーカ堂の責任を認め、ストーブを使って被害を受けた男子高
> 校生に対する550万円の賠償を命じました。

オール電化なら安全でクリーン。
そんな電気屋の嘘がまた一つ暴かれましたね。

466 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/03(日) 22:45:33 ID:NpXJrPIa
ブラウンのマルチクイック持ってます。
最近、スムージーの類のドリンクを作りたいと思ってるのですが、
氷を砕くには、大容量のチョッパーでないとダメですよね?
実際、大容量のチョッパーに氷(製氷皿で作ったくらいの普通の大きさの)や
果物など入れてガーッとやると、氷はちゃんと細か〜くなるのでしょうか。
あの別売りチョッパーだけで5千円くらいするので躊躇してます。

467 :466:2006/09/03(日) 23:09:14 ID:NpXJrPIa
今、改めてレスをざっとさかのぼって見てみたら結構大容量チョッパーに
関するレスがありました。失礼しました。
氷も2コくらいなら、大容量チョッパーじゃなくてもイケるんですね。
でも、ボウルにヒビが入った例もあるからこわいですね。
スムージーだけのためにあのチョッパーを買うのもナンなので
もうしばらく悩んでみます。

468 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/06(水) 12:49:35 ID:DUjUtS1V
バナナミルクうまー!あげ

469 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 16:13:24 ID:uBC+qVYS
貝印がリサイクル屋で2480円
もちろん新品未開封だったので即買いしました
10年使ってたブラウンのマルチクイックの刃がそろそろへたってきたので
今日ポタージュに使ってみたけどパワーが違う
快適快適
10年前のに比べるのが間違ってるけど・・・

470 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 20:56:23 ID:GRiI1IT6
以前デイリーミキサーを使っていたんですが、アタッチメントとガードカバーの
間に肉の線維とかが絡まって、掃除が大変なので挫折。故障を期に据え置きの
フープロに買い換えました。
ですが、ポタージュなんかを一々鍋から移し替えるのが面倒なんで、改めてステ
ィックタイプの購入を検討しています。

貝印辺りがいいかと思っているのですが、掃除のしやすさってどんなものですか?



471 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/08(金) 09:05:05 ID:AXgjGTcF
>>470
どこまできれいにするかで全然違うと思うがね

オレは適当だから「掃除は簡単」
でもアタッチメントとガードカバーの間にたまる、とかはないなー
混ぜ用カップに湯入れながらガーッってしたら見た目は取れてる
アタッチメントと取付支柱の間にカスというかアカみたいなもんが、気が付くとついてるけどww
その後で洗剤付のブラシでチャチャッと軽く洗うだけ

あの支柱のアカってどうやってとるんだろう?
歯ブラシ?


472 :メープル:2006/09/09(土) 00:55:41 ID:QomFHruZ
どなたか、ナショナルのスティックミキサーを使っておられませんか?コードレスが魅力なんですが、パワーが心配で迷ってます。

473 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/09(土) 02:24:31 ID:TrULX6h2
>>472
コードレスは、バッテリーだし、電圧の上限が厳しいんじゃないかな。
だから、力不足になるかも。
コンセントなら 100Vから下げて使うようになってるけど
コードレスの場合 バッテリーの仕様によるからね
それに、バッテリーは寿命があるから、長く使うってことにはなら無いと思う。

あー・・ 今、仕様見たけどやめたほうがいいと思うよ。ww
http://ctlg.national.jp/product/spec.do?pg=06&hb=BH-945
使用可能時間10分
バッテリー交換のことも書いてない


474 :メープル:2006/09/09(土) 09:27:26 ID:QomFHruZ
アドバイスありがとー!!すっきりしました。
パワーと食洗機使用可の利便性でブラウンにします。

475 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/29(金) 13:37:58 ID:k0HeOKMs
バーミックス専用のレシピ集って、
HPも、本も意外と少ないのねん。
チェリーテラスのじゃないのがいいんだけどな〜。


476 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/29(金) 22:37:06 ID:heEb4YA9
はじめにバーミックスありきではなく
元々料理好きな人が、下ごしらえを簡略化するために買う方が多いんじゃないかな
レシピ集が少ないのも需要が少ないからだと思われ


477 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/05(木) 13:50:42 ID:/OgmUlPE
>>268
亀だけど、ぜひコツの公開きぼん

478 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/05(木) 14:01:24 ID:/OgmUlPE
連投ですみませんが
今、>>238で紹介されたHP(貝印の使用方法)を読んでみたところ
「ロングライフの生クリームはあわ立たない」と書いてありました。
そういえば、私はいつも植物性生クリームで2ヶ月くらい保存できる物を買っています。

私が持っているのはブランマルチクイックですが、
ホイップできるものの、時間がかかるので(それでも10分くらいですが)
コツが知りたいと思いました。
生クリームの種類を変えれば、ホイップが簡単になるのでしょうか?
機械にもよるのかもしれませんが、
マルチクイックで生クリームをホイップするコツと
生クリームの種類で影響が出るかどうか、
どなたかご存知の方がいたら教えてください。

479 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/05(木) 16:26:24 ID:SCJJv0/t
伊藤家の食卓で
ビン入りのレモン果汁をちょっと入れてあわ立てるとメレンゲがすぐできる
とか最近やってた

だれかやってみない?

480 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/05(木) 23:29:14 ID:bmeUMvcs
>>479
は? 裏ワザとしてやってたの?
メレンゲにレモン汁+は基本中の基本だと思ってた。

481 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/06(金) 17:49:59 ID:hTdxwTA8
私はあの番組で初めて知ったけどな

482 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/06(金) 18:09:48 ID:CcGj5MEq
コツ教えて、っていうのに対して誰かがこんなのは?って言ったことに
「は?」はないと思うな。


483 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/06(金) 19:31:20 ID:r/WNMG9Q
コツ教えては、生クリームの泡立てで、メレンゲは新たな話題では?
メレンゲにレモン汁はデフォだと思ってた。
泡立ちやすいから入ってるとはしらなんだけど。

とかここまで書いて思ったけど、480の自演ではないですよ。

484 :480:2006/10/06(金) 23:18:55 ID:myMo30Dw
正直スマンカッタ
アンチ裏ワザクッキングなもんで思わず… というのは言い訳にはならんね。
>>482
以後気をつけます。

485 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/06(金) 23:45:31 ID:LkGwqkZG
色んなレシピ本を持っているけれど、
酢を入れるとか、塩を入れるというのはたまにある。
が、レモン汁はなかったです。
メレンゲは、できなくないけど普通にハンドミキサーを使うのが
一番早くうまくできると思う。
全能を期待せず、使い分けるのが良いかと。

486 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 03:10:16 ID:aOfnDJEy
使い分けできればいいんだけど、
賃貸で置き場所がないので、兼用されてると助かる。

すんごい悩んだけど、お菓子作りをメインに
そのうち離乳食を作りたいので、ミックスにします!
ニーダーもあれば使うと思う。ありがとう!


487 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 18:41:14 ID:tx+M2/bx
>>478
マルチクイックでの泡立てはやったことないのですが、
一般的なコツを一応書いときます。

動物性の生クリームのほうが泡立つの早いです。
手動の泡立て器で2〜3分、ハンドミキサーで1分くらいかな。
動物性生クリームでも、脂肪分が高いこってりしたやつほど
早く堅くなります。

生クリームは直前まで冷蔵庫に入れといて
氷水とかあてながらやると早い。
あと、ハンドミキサーだと1秒に1〜2回くらいの勢いで
本体を大きくぐるぐる回すのがコツなので、
マルチクイックでも同じじゃないかと思う。


488 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 14:43:58 ID:4WOcXL8+
クッキー作りに使うのですがナショナルの
MK-H3
http://prodb.matsushita.co.jp/product/info.do?pg=04&hb=MK-H3

ブラウンのMR400Plus
http://www.braun.co.jp/products/household/hand_blender/mr400plus.html
じゃどっちが良いでしょうかね?
そもそも1本タイプと2本タイプの用途の違いもわからんのですが。
近所の量販で無名メーカーの1300円の2本タイプのがあったのですが
安すぎてちょっと怖いのでもう少し良い、5000円以下くらいのを考えております。

489 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 15:13:15 ID:+CJXRWw/
>>488
クッキー作りのどの工程で使いたいんですか?
MK-H3は「ハンドミキサー」です。
MR400Plusは「ブレンダー」です。
違いについてはこのスレを最初から読みましょう。
ついでに、値段が安いからというだけで敬遠するのはアフォです。

280 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)